Costers del Priorat

El celler Costers del Priorat està situat en un entorn muntanyós en les proximitats del poble de Bellmunt del Priorat i disposa d'una de les millors finques de la zona amb 20 hectàrees de diferents varietats de raïm negre anomenada Sant Martí. L'inici del projecte ve marcat per la il·lusió de cinc amics, amants del món del vi i vinculats professionalment a aquest àmbit, que van voler crear quelcom a la regió del Priorat en què poguessin abocar la seva passió. Fruit de l'entusiasme i el treball, el 2002 van recollir la primera anyada que, posteriorment, vinificarien.

Els ceps més vells de la finca Sant Martí, entre quaranta i cent anys de vida, són de les varietats de garnatxa i carinyena, un tresor enològic que permet produir uns vins autèntics i reconeguts mundialment. En aquest sentit també influeix la denominació d'origen a la qual pertanyen; la DOQ Priorat és una de les regions vinícoles de moda i la seva fama traspassa fronteres.

Fa uns anys han ampliat la producció a les varietats de cabernet sauvignon, garnatxa, sirà i merlot. Les vinyes del celler Costers del Priorat es conreen en terrasses molt petites a causa del relleu abrupte; les produccions són molt escasses i requereixen de treballs pràcticament manuals.

A causa de l'escassa pluviometria i un sòl poc fèrtil, produeixen uns penjolls petits i concentrats dels quals s'elaboren uns vins negres potents i molt ben estructurats, amb el nom de Pissarres, Petit Pissarres, Clos Cypres i Clos Alzina. Vins d'alt grau alcohòlic, amb tanins madurs i ben formats que, al costat dels sabors minerals que aporta la pissarra llicorella (terrer característic de la zona), formen uns dels millors vins per a la criança en bóta de roure francès.

Els visitants poden conèixer de prop el procés de verema i també recórrer les vinyes, on degusten, envoltats de ceps, dos dels vins elaborats a Costers del Priorat.